多级不锈钢发酵罐是一种重要的生物工程设备。

一、定义与组成

多级不锈钢发酵罐是一种全新的适合于科研院所的生物实验室、中试/生产的发酵罐，是精密发酵试验的理想设备。它由一级或两级以上的种子罐和发酵罐组成，可根据需要进行各种容积发酵罐的组合，能够多台罐同时平行进行试验，单罐也可独立使用。

二、结构特点

罐体：多级不锈钢发酵罐的罐体由不锈钢制成，具有良好的耐腐蚀性、耐高温性和耐高压性，能够承受较高的温度和压力，保证发酵过程的稳定性和安全性。同时，罐体表面光滑，不易积垢，方便清洁，降低了维护成本。

罐盖：罐盖配置有补料口、消泡电极口、压力表口、排气口、接种口、备用口等，满足不同客户的不同使用要求。所有接口与罐盖圆滑焊接，美观且安全。

搅拌系统：搅拌桨叶有径向流桨叶（平叶、斜叶、弯叶）和轴向流桨叶（根据客户要求选配）。搅拌方式采用直接耦合机械搅拌，罐顶式机械密封系统，配备高性能搅拌桨、消泡桨、交流调速电机，无级调速，大功率的变速机构使搅拌稳定且保持运转自如且不需要添加润滑油。

控制系统：采用品牌触摸屏操作界面和专用PLC自动化控制程序，对发酵过程温度、PH值、DO值、消泡、搅拌转速、补料系统等参数进行实时测控。

通气系统：根据工艺要求调节气体的流量，采用一路深层通气，转子流量计显示。罐内空气分布器均布气体，采用高精度的除菌过滤器，装有防物料倒流装置，确保安全并大大延长使用寿命。

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三、功能与应用

功能：多级不锈钢发酵罐具有可扩展性强、易于清洁和消毒等特点。它可以根据生产需求进行罐体的增加或减少，灵活调整生产规模。同时，在每次使用前后，对罐体进行严格的清洁和消毒，以防止交叉污染。

应用：多级不锈钢发酵罐在医药、化工、食品等行业中有着广泛的应用。在医药工业中，它用于抗生素、激素等药品的发酵生产；在化工工业中，它用于氨基酸、酶制剂等化工产品的发酵生产；在食品工业中，它主要用于酸奶、啤酒、黄酒等食品的发酵。

四、维护与操作

定期维护：对多级不锈钢发酵罐进行定期的维护和检查，确保其性能良好，及时发现并解决潜在问题。

安全操作：遵守相关的安全操作规程，确保操作人员的安全。在操作过程中，应密切关注温度、pH值、溶氧等参数的变化，确保其在合适的范围内，以满足微生物的生长需求。