不锈钢机械搅拌通风发酵设备是一种重要的工业发酵设备，以下是对其的详细介绍：

一、结构特点

罐体：由圆柱体及椭圆形或碟形封头焊接而成，材料为不锈钢，具有优异的耐腐蚀性和强度。为了满足工业要求，罐体通常要求耐受130℃和0.25MPa（绝对压力）的压力和温度条件。

搅拌系统：搅拌器通常采用平叶式、弯叶式、箭叶式涡轮式和推进式等设计，用于打碎气泡，使氧溶解于发酵液中，同时使生物细胞悬浮于发酵体系中，维持适当的气-液-固（细胞）三相混合与质量传递，并强化传热过程。

通风系统：设备配备有空气分布器，用于吹入无菌空气，并使空气均匀分布。空气由分布管喷出上升时，被搅拌器打碎成小气泡，与发酵液充分混合，增加气液传质效果。

其他部件：包括挡板（防止液面中央形成旋涡流动，增加湍动和溶氧传质）、轴封（防止泄露和污染杂菌）、消泡装置（将泡沫打破或将泡沫破碎分离成液态和气态两相，达到消泡目的）等。

二、工作原理

不锈钢机械搅拌通风发酵设备采用内循环方式，通过搅拌桨分散和打碎气泡，提高溶氧速率和混合效果。同时，利用空气喷嘴喷出高速的空气，空气以气泡式分散于液体中。在通气的一侧，液体均匀密度下降，而在不通气的一侧，液体密度较大，因此产生密度差，从而构成发酵罐内液体的环流。

我司可根据用户需求，定制各类发酵罐，服务热线：0512-62809108

三、性能参数

1、容积：不同型号的设备容积有所不同，如桶式机械搅拌通风发酵罐的容积可达500L，立式机械搅拌通风发酵罐的容积可达10000L，而小型机械搅拌通风发酵罐则适用于小型实验室和家庭酿酒，容积在200~500L之间。

2、转速：设备的转速通常在30~200rpm之间，可根据不同物料进行调节。

3、温度控制范围：室温至100℃，可根据不同的发酵要求进行调整。

4、机械搅拌功率：通常在1~10KW之间，可根据容量大小进行调节。

四、操作流程

1、准备工作：检查空气源、蒸汽、管道、阀门、电气及仪表等是否正常。

2、消毒与接种：对发酵罐部分、补料罐部分、消泡罐部分和碱罐部分进行空气过滤器消毒、空消、实消等操作，然后进行接种和培养。

3、取样与补料：在发酵过程中进行取样检测，并根据需要补充物料。

4、控制与维护：在自动控制过程中注意各参数的变化，如出现过调或调不到所需值，则需调整参数设定值。同时，定期检查设备的运转情况，如轴承油温、转动齿轮等是否正常，发现问题及时处理。

五、维护与保养

1、定期检查：定期检查搅拌器的叶片、轴承和密封等部件，发现问题及时修理或更换。

2、定期清洗：每次使用后及时清理残留物，避免物料残留和污染。

3、更换易损件：定期更换润滑油和密封件等易损件，确保设备的稳定性和安全性。

4、注意细节：注意机器各部位的工作是否正常，如发现异常应及时处理。同时，设备停止使用时，应排尽培养罐及各管道中的余水。